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2020-04-07 14:44來源︰中國企業家雜志
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黃ping)誦松sang)子嘶啞,水杯旁(pang)放著金嗓(sang)子喉寶(bao)。近(jin)兩(liang)個(ge)月以來,他(ta)一天都ji)mei)休息過。

2018年5月,黃ping)誦私尤吻qing)島啤酒董事長的職務。履職一年半,黃ping)誦私懷chu)了相當(dang)亮(liang)眼的成績(ji)單。盡管全球市場(chang)已近(jin)飽和(he),啤酒行業甚至liang)胂祿hua)期,青(qing)島啤酒卻實現(xian)了逆(ni)勢上(shang)揚。2019年前(qian)三季度,青(qing)島啤酒公司銷(xiao)量(liang)、營業收入、淨利潤三項核心經營指標繼續(xu)取(qu)得全面增長。啤酒銷(xiao)量(liang)719.5萬千升,實現(xian)營收249億元(yuan),同比(bi)增長5.31%;淨利潤25.9億元(yuan),同比(bi)增長23.15%,這個(ge)數(shu)字創下青(qing)島啤酒pin)睦沸賂摺/p>

不僅(jin)如(ru)此,青(qing)島啤酒在(zai)海外也取(qu)得了不錯表現(xian)。今年前(qian)三季度其海外利潤增長高于收入增長、收入增長高于銷(xiao)量(liang)增長,一改中國制造(zao)的低端廉價(jia)形(xing)象。

在(zai)這個(ge)經濟(ji)周期中,國內外經濟(ji)形(xing)勢波動頻(pin)現(xian),傳統企業也走到了轉型升級的關鍵期,百年青(qing)啤如(ru)何(he)繼續(xu)突(tu)破?ke)笠搗 溝拿藶ma)是什(shi)麼?

愛(ai)跑(pao)市場(chang)的董事長

啤酒是個(ge)充分競爭的行業,同質化程度高,競爭激烈。如(ru)何(he)不斷突(tu)圍?黃ping)誦頌岢chu)了四個(ge)自(zi)信和(he)四個(ge)勇(yong)于。四個(ge)自(zi)信即要(yao)有戰略自(zi)信,品牌(pai)自(zi)信,產品自(zi)信,團隊自(zi)信。四個(ge)勇(yong)于是勇(yong)于變革,勇(yong)于創新,勇(yong)于開拓,勇(yong)于擔當(dang)。

再好的理念,發揮作用mei)掛yao)看執行,從理念到執行是一條漫長的道路。黃ping)誦說姆fang)式是到jie)幌呷qu),收集(ji)一線的真(zhen)實情況,打(da)通理論到實踐的道路,和(he)員工一起戰斗。

兩(liang)年前(qian),青(qing)島啤酒在(zai)甘肅市場(chang)表現(xian)不錯,但去(qu)年出(chu)現(xian)了較(jiao)大下滑(hua)。今年春節後,黃ping)誦搜≡窀仕嘧魑wei)他(ta)的第一站。抵達(da)當(dang)晚,他(ta)打(da)車走訪了十多個(ge)商超售賣點,對周邊主(zhu)要(yao)銷(xiao)售點的產品分布、價(jia)格(ge)和(he)檔(dang)次分布了然于胸,並(bing)發現(xian)了市場(chang)下滑(hua)的癥結。青(qing)島啤酒在(zai)甘肅市場(chang)投放的主(zhu)流產品是中端產品,中端領域有四款(kuan)競品,而公司具有競爭力的高端產品卻投放較(jiao)少(shao),這恰恰是甘肅市場(chang)的一片藍海。

第二天會議上(shang),他(ta)有針對性地給(gei)出(chu)了布局高端產品的發展戰略。在(zai)新的戰略指引下,今年前(qian)三季度,甘肅市場(chang)利潤幾乎翻(fan)番。

2016年任總裁期間,他(ta)曾兼任營銷(xiao)總裁,一年有216天在(zai)一線市場(chang)上(shang)。“不僅(jin)要(yao)帶著團隊貼著地皮跑(pao),更好把握市場(chang),落地戰略,更要(yao)帶著大家在(zai)戰斗中樹(shu)正氣、養(yang)銳氣、強(qiang)底氣,在(zai)戰斗中去(qu)培養(yang)將軍(jun),由此激發團隊的狼性精神,將團隊打(da)造(zao)成shang)窠 jun)一樣去(qu)思考,像士兵一樣能打(da)仗的鐵軍(jun)。”黃ping)誦慫怠/p>

他(ta)的秘書(shu)對此印象深刻。黃ping)誦嗣康(kang)揭(jie)桓ge)地方(fang)會連軸轉工作三天,然後馬(ma)不停蹄趕往下一站。有一段時ben)湟蜆諂@兔庖 ο陸jiang),他(ta)就背著中藥罐子出(chu)差。

“市場(chang)和(he)戰場(chang)是一樣的。”黃ping)誦慫擔  xiao)的時ben)涑殺盡 岢殺競hen)重要(yao),假(jia)設3月份提出(chu)措施,兩(liang)個(ge)月過去(qu)之後還沒(mei)審(shen)批,今年這個(ge)措施就幾乎沒(mei)用了。“時ben)渚褪牆鵯qian),效率就是生命(ming)。”因此,黃ping)誦爍嫠su)一線市場(chang)的管理層,緊急的決策(ce)不用層層走程序,可以直接找(zhao)自(zi)己。

黃ping)誦訟xian)在(zai)兼任公司營銷(xiao)決策(ce)委員會主(zhu)席,是青(qing)島啤酒pin)諞桓ge)兼任該職位的董事長。“市場(chang)最高峰(feng)就是6、7、8三個(ge)月。在(zai)這樣的狀態(tai)下,如(ru)果(guo)不能快速決策(ce),市場(chang)機會很(hen)容(rong)易就tu)崠硎?N遺pao)過市場(chang),我知道。”黃ping)誦慫怠/p>

為(wei)了擴(kuo)大對于一線市場(chang)的接觸面,黃ping)誦嘶拱咽諧chang)搬到了線上(shang)。

青(qing)島啤酒總部有個(ge)慣例,每個(ge)月開一次封閉(bi)式jiang)木  治齷帷=衲輳 瓶(ping)誦俗雋艘桓ge)改變,他(ta)要(yao)求把所有視頻(pin)開通,所有分公司管理層都可以在(zai)線上(shang)開會。會議的最後一個(ge)環(huan)fang)誚小爸蓖 怠保 扛ge)單位有需求或困難都可以直接提出(chu)來,總部kang)dang)場(chang)答復,當(dang)場(chang)答復不了的限期答復。

“我的理想”

其實,變化在(zai)5年前(qian)就已經開始了。

2014年,中國啤酒行業結束了連續(xu)25年的快速增長,整體步入下滑(hua)通道。互(hu)聯網和(he)消費升級dong)戳誦碌幕齪he)挑(tao)戰。彼(bi)時,青(qing)島啤酒率先(xian)提出(chu)了有質量(liang)kang)腦齔?鉸裕 zhu)動打(da)破傳統啤酒pin)納fang)式、銷(xiao)售方(fang)式,為(wei)企業和(he)整個(ge)行業開啟了轉型升級的新一輪探(tan)索。

黃ping)誦巳餃wei),企業dang)目沙中xu)發展要(yao)克服(fu)周期,必須主(zhu)動做好持續(xu)轉型,不斷增長出(chu)新的成長曲線。前(qian)提是,企業對環(huan)境及(ji)趨勢有理性的判(pan)斷,從戰略、組織、文化中開始準備。

從組織創新、文化創新、制度創新到流程創新,這一年,黃ping)誦肆斕紀哦郵凳├艘幌盜懈母錆he)市場(chang)推進。在(zai)產品fang) 股shang),青(qing)島啤酒打(da)破pin)?黃膠猓 毓苟啾咂膠狻S沒(mei)瓶(ping)誦說幕八擔汗qu)消費者習慣餐桌上(shang)“有一瓶(ping)”,現(xian)在(zai)是“有一套”,這些(xie)以消費者為(wei)導向的新產品,就是青(qing)島啤酒正在(zai)重構的產品多邊平衡。

產品創新要(yao)求整個(ge)供應鏈必須創新。從最前(qian)an)說納杓啤 蟹 繳 xiao)售,所有供應鏈都要(yao)變化。“在(zai)生產上(shang),工廠原來生產一瓶(ping)酒就行了,現(xian)在(zai)一個(ge)工廠一天要(yao)換幾十次的瓶(ping)裝,因為(wei)產品的品種多了。這對效率提出(chu)了新的要(yao)求。”黃ping)誦順啤/p>

改革開放之初,青(qing)島啤酒只生產3種產品,而現(xian)在(zai),公司包含(han)9大系列,1500多種不同包裝與規格(ge)的產品。由規模(mo)化生產到滿足年輕人的個(ge)性化、多元(yuan)化轉型,需要(yao)從產品研發、包裝采購、生產、銷(xiao)售乃至設備配(pei)置、人員培訓dang)確fang)面進行一系列轉型,重構柔性化生產。

規模(mo)化到個(ge)性化,對效率是一個(ge)挑(tao)戰。青(qing)島啤酒通過內外部kang)牧 逃you)化與再造(zao),通過設備、管理等提升,私人訂制周期從最初的40天到jiao)xian)在(zai)的7天。“這個(ge)過程很(hen)艱(jian)難,但我們的目標很(hen)明確,就是要(yao)滿足消費者的需求。”黃ping)誦慫怠/p>

在(zai)渠道方(fang)面,過去(qu)青(qing)島啤酒通過經銷(xiao)商的單一渠道,把產品賣給(gei)消費者。但黃ping)誦爍惺艿攪宋wei)機,“傳統的營銷(xiao)方(fang)式和(he)渠道,說不定哪天就tu)岊壞吒fu)掉”。因此,他(ta)推動落地了新的營銷(xiao)模(mo)式。青(qing)島啤酒在(zai)內部創造(zao)了一個(ge)藍軍(jun)組織——創新營銷(xiao)事業總部,基于新興的消費需求進行洞(dong)察(cha)和(he)挖掘,並(bing)據此轉化成符合消費者需求的產品。青(qing)島啤酒pin)南xiao)售終端也實現(xian)了互(hu)聯網、社區、終端的na) 欄fu)蓋。

黃ping)誦朔fei)常重視和(he)年輕消費者的互(hu)動。如(ru)何(he)抓住年輕人,讓品牌(pai)有活力?青(qing)島啤酒提出(chu)了“四位一體”的品牌(pai)推廣模(mo)式,即品牌(pai)傳播、產品銷(xiao)售、消費者體驗和(he)tou)鬯炕hu)動。

比(bi)如(ru)去(qu)年世(shi)界杯期間,青(qing)島啤酒推出(chu)了“新地殼運動”的廣告,在(zai)全球傳播其國際化、年輕化和(he)時尚化的品牌(pai)形(xing)象,還帶動消費者互(hu)動討論。根據討論,青(qing)島啤酒又互(hu)動出(chu)了一系列的活動和(he)產品,整個(ge)品牌(pai)由此被帶活了。

除(chu)了企業層面,體制機制層面的創新空間也為(wei)黃ping)誦聳┬谷 糯戳嘶帷=衲月8日,青(qing)島市國資(zi)委官(guan)方(fang)網站發布了《青(qing)島市國有企業混合所有制改革項目簡(jian)介》,提出(chu)深入推進國有企業改革,青(qing)島啤酒位列混改企業名單中。黃ping)誦巳餃wei),此舉在(zai)國有企業體制和(he)tu)粕shang),可能會有突(tu)破。

“青(qing)島啤酒近(jin)年已取(qu)得穩步發展,你的壓力大不大?”

“大。我的理想不是緩慢發展,而是qiang)燜儐蚋唚勘晟踔潦羌 弈勘?? tao)戰,讓青(qing)島啤酒再上(shang)一個(ge)大台階。”黃ping)誦慫擔 拔wei)了理想而奮斗。企業家就是那些(xie)不願意(yi)過舒服(fu)日子的na)耍 悄切xie)願意(yi)過不舒服(fu)日子的na)恕薄/p>


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